REMOLACHA RALLADA 3 k

Nuestra remolacha es la raíz de la planta Beta vulgaris, de la familia de las Quenopodiáceas. Suelen ser de un color rojo o morado, dependiendo de la variedad, con un diámetro de entre 5-10 cm, oscilando su peso entre los 80-200 gramos.

Los componentes más abundantes de la remolacha son el agua y los hidratos de carbono, es rica en azúcares y en fibra, contando con un gran aporte de Vitaminas B (B1, B2, B3, B6 y B9), además de la cantidad de nutrientes entre los que destacan el yodo, sodio y potasio.

La remolacha, al igual que la zanahoria, se usa en cantidad de platos, como por ejemplo la típica ensalada de lechuga.