PRESA IBERICA

Continuación craneal del lomo, es una pieza noble que podríamos situar en cuarto lugar después de los inestimables: Jamón, Paleta y Lomo.

Gran Equilibrio en su composición nutricional. Presenta una morfología en forma de abanico.

PRESA CON SETAS Y CASTAÑAS https://youtu.be/9kN1cC2rOHI

CABEZA AL HORNO https://youtu.be/z3e6q6rAeis